Меню при гипертонии на неделю: как правильно сесть на диету и как ее соблюдать
 15.09.2018     0
 

Как составить меню при гипертонии на неделю и сесть на диету?


455Добро пожаловать на блог про правильное питание! В этой статье я решила собрать всю интересную информацию про составление меню на неделю при такой болезни, как гипертония. К сожалению, она может коснутся любого, поэтому очень важно соблюдать диету при повышенном давлении.

Почему важно? При неправильном питании давление может очень сильно подняться, а вот правильный подбор продуктов способен нормализовать давление без всяких таблеток и других медицинских средств.

Эти советы ниже помогут не только сэкономить деньги на лекарства, но и сберечь печень и сохранить общее здоровье. Все рекомендации действенны и очень эффективны. Попробуйте, хуже точно не станет!

Меню для гипертоника

В 1998 году американские ученые разработали специальную диету для гипертоников, которая сегодня пользуется большой популярностью. Она не только предупреждает риск развития гипертонии, но и помогает снизить уже повышенное артериальное давление. В ее основе – самые обычные продукты.

Прокомментировать эту диету мы попросили кандидата медицинских наук, доцента Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова Владимира Владимировича Василенко.

ененКратко ее можно выразить следующим образом. До войны в Европе была популярна поговорка: «Одно яблоко в день – и будешь жить долго». Теперь мы обоснованно говорим о том, что нужно есть 4–5 яблок в день, причем крайне желательно взамен бутербродов, сосисок и пельменей.

Если имеется избыточный вес, то ограничиваем не только соль и мясо с конфетами, но и поступление энергии. Какой ориентир? Если у женщины окружность талии превышает 88 сантиметров, значит, пора серьезно задуматься о питании и образе жизни вообще.

Еще один совет для гипертоников: постарайтесь питаться по принципам диетической стратегии DASH. Это яркое слово составлено из первых букв научного названия. Она была разработана в Гарварде и сегодня признана во всем мире. Однако, смею утверждать, во многом она напоминает традиционное питание русских крестьян с элементами православных постов.

Последние исследования показали, что развитие гипертонии может быть значительно замедлено питанием. Дневной набор продуктов дает около 2000 ккал в день, что вполне покрывает энергетические затраты взрослого человека. При наличии избыточного веса его, естественно, следует сократить.

Диета подразумевает большие дневные порции овощей, фруктов и разнообразных рассыпчатых каш. Они содержат клетчатку. На первых порах вы можете испытать пищеварительный дискомфорт, но через некоторое время он проходит.

Как выглядит рекомендуемый дневной набор продуктов?

Диета включает 8 основных групп продуктов: зерновые, фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, мясо, птицу и рыбу, орехи, семена и бобы, жиры и масла, сладости.

Зерновые продукты – основные источники энергии и клетчатки. Ежедневно вам необходимо 7–8 порций такой пищи. Одна порция –ломтик хлеба, полчашки готового риса или каши, чашка хлопьев. Традиционно в России употребляется множество видов этих продуктов, в том числе самые разнообразные каши. Они чрезвычайно полезны не только при гипертонии, поэтому советую максимально разнообразить «зерновое» меню.

65Овощи и фрукты поставляют нам калий, магний и волокна. В день старайтесь потреблять по 4–5 порций этих продуктов. За одну порцию считают стакан сока, чашку сырых овощей или полчашки приготовленных, один фрукт, 50 г сухофруктов.

Из овощей при гипертонии наиболее полезны томаты, картофель, морковь, зеленый горошек, тыква, кабачок, репа, зелень, все виды капусты, шпинат, зеленые бобы, в сезон – дикорастущая зелень.

Кстати, молодую стручковую фасоль, которая не слишком популярна в нашей стране, можно добавлять в салаты, тушить, засаливать, консервировать, сушить или хранить свежей, пересыпав солью. Из фруктов подойдут абрикосы, бананы, финики, виноград, апельсины, грейпфрут, манго, арбузы, ананасы, чернослив, персики, изюм, клубника, мандарины.

Следующая группа – молочные продукты с минимальной жирностью. Это основные источники кальция и белка. Рекомендуется съедать по 2–3 порции ежедневно. Американские врачи советуют употреблять в этом качестве популярный в США йогурт. В России же существует богатейший выбор кисломолочных продуктов с учетом национальных кухонь, и ориентироваться только на йогурт в баночках неправильно. Одна порция – чашка кефира, простокваши, ряженки или йогурта, стакан молока, 50 г сыра.

Мясо, птица и рыба обеспечивают нас белком и магнием. В день необходимо съедать не больше двух порций этих полезных продуктов. За одну порцию считают 100 г готового мяса, птицы или рыбы.

Орехи, семена и сушеные бобы оптимально употреблять по одной порции 4–5 раз в неделю. Они обеспечат организм энергией, магнием, калием и волокнами. Одна порция – 40 г орехов, 2 столовые ложки семян или полчашки готовых бобов.

Жиры и масла необходимы в количестве двух-трех порций в день. Порцию составляет чайная ложка маргарина или растительного масла, столовая ложка легкого майонеза.

Наконец, сладости – с минимальным содержанием жира – рекомендуется включать в рацион не более 5 раз в неделю. Порция – столовая ложка сахара, джема или желе, стакан лимонада.

Как эффективнее всего сделать привычным?

Для этого заведите дневник и заполняйте таблицу «Что в моей тарелке?». Это поможет найти ошибки и скорректировать рацион. Дневник лучше вести не меньше месяца, чтобы новые правила стали привычными. И еще один секрет: старайтесь максимально разнообразить питание – конечно, не нарушая при этом правил диеты.

Пример

Завтрак. Стакан апельсинового сока, 2 чашки кукурузных, ячменных или овсяных хлопьев, ломтик зернового хлеба, чайная ложка мягкого маргарина, чашка обезжиренного молока.

Второй завтрак. Бутерброд: 2 ломтика зернового хлеба, 60 г постной ветчины с низким содержанием натрия, 2 кусочка сыра, 2 больших листа салата-латука, 1/4 крупного помидора, чайная ложка горчицы. Яблоко.

Обед. Цыпленок с испанским рисом, гречкой или перловкой, 1/2 чашки зеленого горошка, 1 средняя зерновая булочка, чашка обезжиренного молока.

Перекусы. 50 г кураги, 50 г миндаля, большой апельсин.

Итого: 7 порций зерновых продуктов, 3 порции овощей, 5 1/2 порции фруктов, 3 порции молочных продуктов, 1 3/4 порции мяса, 1 порция орехов, 1 1/2 порции жиров.

В целом за день: килокалории – 1987, жиры: всего– 53 г, насыщенные жиры – 13 г, холестерин – 153 мг, магний – 469 мг, калий – 4857 мг, кальций – 1372 мг, натрий – 2921 мг.

Как привыкнуть к диете DASH?

1. Начинайте постепенно.

2. Снижайте количество потребляемого жира.

3. Используйте мясо лишь как незначительную часть рациона.

4. В качестве десерта и перекусов используйте свежие фрукты и продукты с низким содержанием жира.

5. Ограничьте общее потребление соли максимум пятью граммами, одной чайной ложкой в день.

6. Вводите в питание продукты, богатые калием и магнием.

7. Укрепляйте сосуды с помощью витамина С, включив в рацион шиповник, черную смородину, облепиху, цитрусовые, каркаде, киви.

Источник: https://www.wh-lady.ru/menyu-dlya-gipertonika-2/

Основные рекомендации

енеПрофилактика и лечение гипертонии должны быть начаты при первых же симптомах. Диета при гипертонии 2 степени поможет снизить проявление заболевания путем нормализации кровяного давления.

Диета при гипертонии второй степени особенно важна для больных, которые имеют лишний вес, поскольку каждый лишний килограмм создает дополнительное увеличение кровяного давления на миллиметр ртутного столба.

Диета при гипертонии второй степени поможет восстановить нарушенные в организме функции, улучшит нервные и обменные процессы, а также благотворно повлияет на состояние сосудов.

Диета при гипертонии 2 степени основана на составлении сбалансированного полноценного рациона питания, в котором должны в достаточной мере сочетаться белки, углеводы, жиры, минералы и витамины. При этом в рационе питания обязательно снижают употребление легкоусвояемых углеводов, соли, жиров животного происхождения и экстрактивных азотистых веществ, которые мы получаем, к примеру, из мясного бульона.

Диета при гипертонии второй степени обязательно должна содержать морепродукты, в которых содержатся витамины группы B и йод. В лечебном питании также обязательно присутствие растительной клетчатки, растительных масел и солей калия и магния. Очень важно равномерно распределить весь дневной рацион пищи на 4-5 порций.

Большее предпочтение должно отдаваться вторым блюдам, приготовленным с минимальным использованием соли. Объем свободной жидкости необходимо снизить до 1,3-1,5 литров в зависимости от состояния больного, но при этом нужно учитывать и ту жидкость, которая использовалась в приготовлении блюд.

Хорошей профилактикой при гипертонии служит чеснок, поэтому диета при гипертонии 2 степени требует обязательного его употребления, так как ему под силу оказывать положительное влияние на функционирование сердечнососудистой системы, а также он поможет повысить иммунитет и снизить содержание холестерина.

Основа питания при гипертонии второй степени

545Диета при гипертонии 2 степени предлагает взять за основу питания следующие продукты:

  • Рассыпчатые каши, такие как гречневая, пшеничная, пшенная, ячневая и овсяная
  • Овощные супы, такие как свекольник, борщ и щи, а также молочные и фруктовые супы, а вот мясные супы рекомендуется кушать не чаще чем два раза в неделю.
  • Мясо нежирных сортов, такое как говядина, рыба морская и грудки куриные
  • Ряд молочных продуктов: кефир, ряженка, сыр, творог и молоко, но все эти продукты не должны обладать высокой калорийностью
  • Фрукты, овощи и сухофрукты, в особенности те, которые являются хорошим источником магния и калия
  • К разрешенным напиткам можно отнести соки ягод, овощей и фруктов, воды минеральные, отвар на основе шиповника и значительно реже чай слабого заваривания

Общее количество жиров, допустимое в дневном рационе составляет 30 грамм, из которых не более 20 должны быть животными. Очень важно также при наличии лишнего веса позаботиться о том, чтобы диеты способствовала его снижению, но при этом нельзя нарушать сбалансированности рациона питания.

Меню

Диета при гипертонии 2 степени предлагает использовать следующее меню:

  • Завтрак: каша овсяная с добавлением изюма или кураги с кусочком масла сливочного (ее можно готовить на молоке низкой жирности), а также пара сухарей и отвар на основе шиповника
  • Второй завтрак: салат из фруктов, как вариант, можно просто покрошить банан и яблоко зеленого цвета и заправить их соком лимона
  • Обед: легкий суп с рыбой, каша пшенная, котлета на пару, салат из зелени и помидоров с заправкой маслом растительным, ломтик хлеба черного и стакан яблочного компота
  • Полдник: маленькая порция творога низкой жирности с черносливом и грецким орехом, а также чашка зеленого чая слабой заварки
  • Ужин: рагу овощное с добавлением курицы, два хлебца и кисель из фруктов

Диета при гипертонии второй степени требует пересмотра вредных привычек в питании, а также исключении из жизни табака и алкоголя, поскольку все эти пагубные привычки способны привести увеличению частоты сокращения сердечной мышцы, что может разрушить капилляры и клетки сосудов, что только ухудшит состояние больного и сможет привести к самым плохим последствиям.

Источник: https://drug.org.ru/lechebnye-diety/dieta-pri-gipertonii-vtoroj-stepeni/

Как питаться при гипертонической болезни

65Лечение гипертонической болезни должно быть комплексным для достижения наилучшего эффекта.

Помимо приема медикаментов важным элементом антигипертонической терапии является правильное питание. Гипертоник должен следовать особому меню, чтобы избавиться от досаждающих симптомов.

Диета при гипертонии должна быть сбалансированной и снабжать организм достаточным количеством белков, жиров и углеводов, а также витаминов и микроэлементов. Важнейшими микроэлементами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, являются калий и магний.

Поэтому нужно включить в рацион продукты, содержащие эти элементы: крупы, мясо, орехи, сухофрукты, молочные изделия, бобовые. Также гипертоникам необходим натрий, которым богаты морепродукты (морская капуста, мидии, креветки, раки), а также куриные яйца. Важно учитывать, что можно кушать больным, а что категорически запрещено.

В рационе обязательно должны присутствовать каши, супы, нежирное мясо, рыба, овощи и фрукты, нежирные молокопродукты. Придется забыть о красном мясе, жирной, соленой, копченой, консервированной, острой пище.

Нужно исключить кофе и крепкий чай, особенно зеленый, так как они содержат кофеин, который поднимает давление. Стоит ограничить употребление жиров животного происхождения, соли, легкоусвояемых углеводов. Не рекомендуется употреблять больше чем 2 литра жидкости в день. Диета при гипертонии предусматривает дробное питание.

Необходимо кушать 5-6 раз в день маленькими равномерными порциями, чтобы не переедать и дольше чувствовать насыщение. Также нельзя строго ограничивать себя в еде. Лишний вес действительно один из факторов развития гипертонии, однако похудеть таким экстремальным способом не удастся, да и организму голодовка принесет только вред. Вот примерное меню на неделю для диеты при гипертонии (выбирать одно из блюд каждый день):

  • завтрак: каша (овсянка, ячневая, пшеничная, гречневая, манная), несколько сухарей или цельнозерновых хлебцев, напиток (сок, минеральная вода, кисель, отвар, компот);
  • второй завтрак: фрукты или овощи (можно сделать легкий салат с заправкой из лимонного сока);
  • обед: суп (рыбный, овощной, молочный; мясной – не чаще нескольких раз в неделю), каша, нежирное паровое мясо (котлета, отбивная, тефтель), овощной салат, черный или цельнозерновой хлеб, напиток;
  • полдник: на выбор – овощи, фрукты, творог, йогурт, сухофрукты;
  • ужин: овощи (на пару, варенные, в виде салата), рыба или филе курицы, черный или цельнозерновой хлеб, напиток;
  • поздний ужин: фрукт или стакан кефира.

Особенности питания на разных стадиях

554Лечение легкой формы гипертонической болезни чаще всего обходится без медикаментозных препаратов.

Правильное питание считается одним из важнейших терапевтических средств. Заболевание 1 степени тяжести требует полного отказа от запрещенных продуктов. Также необходимо бросить курение и отказаться от алкоголя (допускается только красное вино в небольших дозах).

Диета при гипертонии 2 степени кардинально не отличается. Необходимо ввести в рацион полезные продукты, богатые калием и магнием. Правильное питание при гипертонии 3 степени предусматривает те же правила, однако является более жесткой. Если на предыдущих стадиях употребление соли достаточно было ограничить, тяжелая форма требует полного отказа.

Как бороться с ожирением

У людей, которые страдают ожирением, гипертоническая болезнь встречается в несколько раз чаще. Поэтому снижение веса важно не только с эстетической точки зрения, но и необходимо для крепкого здоровья. Диета при гипертонии и ожирении не имеет особых отличий от обычной антигипертонической системы питания. Чтобы побороть артериальную гипертензию, больной должен кушать только полезные продукты и исключить вредные. Действительно, полезности вроде овощей и фруктов, рыбы, каш являются низкокалорийными, поэтому дают возможность и подлечиться, и похудеть.

Интересно! Эффективно бороться с болезнью и лишними килограммами одновременно поможет диета номер 10 при гипертонии. Это известная медицинская диета, которую рекомендуют врачи со всего мира. Ее также называют «медицинский стол №10».

Другие варианты

Холестерин, который поступает в организм с продуктами питания, оседает на стенках сосудов. Если его слишком много, проходимость крови ухудшается, а давление – повышается. Это может послужить причиной возникновения гипертонической болезни. Поэтому одним из вариантов является гипохолестериновая диета для больных гипертонией. Она также известна под названием «диета номер 10».

098Правила питания заключаются в следующем: каждодневная доза соли не должна превышать 6-8 грамм, а свободной жидкости нельзя употреблять больше 2 литров.

Нужно исключить алкоголь, кофе, чай, острые и соленые продукты, потому что они возбуждают сердечно-сосудистую и нервную систему, а также почки. Питаться необходимо не меньше 4 раз в день небольшими порциями, за несколько часов до сна не наедаться.

Следует полностью отказаться от жирного мяса, соленостей, шоколада, консервации, свежего хлеба, сдобы.

Низкоуглеводная диета при данном заболевании (диета Аткинса) полезна, потому что снижает уровень инсулина, а его переизбыток может стать причиной повышенного давления. К тому же она дает возможность нормализовать вес за счет ограниченного потребления углеводов. Диета состоит из четырех этапов. На первом (от 2 недель) количество углеводов должно составлять 20 грамм в день.

На втором этапе путем эксперимента нужно выяснить, сколько углеводов можно употреблять, не набирая вес. На третьем этапе необходимо узнать норму для поддержания веса, а на последнем – четвертом – придерживаться этой нормы для сохранения идеального веса на протяжении жизни.

Источник: http://medsosud.ru/gipertoniya/dieta-pri-gipertonii-kak-pravilno-pitatsya.html

Рецепты блюд

Особенно важна диета при гипертонии, если повышенным давлением страдает полный человек. По данным медицинских исследований, каждый килограмм лишнего веса увеличивает давление на 1 мм ртутного столба. Поэтому правильное, диетическое питание в этом случае должно не только нормализовать давление, но и способствовать понижению веса. Голодание и жесткие диеты гипертоникам противопоказаны, основное внимание уделяется снижению калорийности питания за счет уменьшения содержания жиров.

  • 675Легкий рыбный суп. Доведите 2 л воды до кипения, закиньте в кастрюлю нарезанные кубиками картофель, лук, морковь и промытый рис, варите 20 минут. Банку консервированной сайры или скумбрии в собственном соку разомните вилкой, добавьте в кастрюлю, поварите еще 10 минут. В самом конце положите в суп лавровый лист и влейте 3-4 л. растительного масла.
  • Куринный супчик. Для него понадобится 300 г куриных грудок без кожи, картофель, морковь, лук и гречка. Наливаем в кастрюлю 2 л воды, доводим до кипения и закидываем в нее порезанные кубиками или соломкой овощи и промытую гречку. Куринную грудку режем на крупные куски, слегка обжариваем в растительном масле и добавляем в кастрюлю. Варим до готовности, присыпаем зеленью.
  • Вегетарианский борщ. Нарезанные овощи: свеклу, картофель, морковь, лук, капусту тушим с добавление растительного масла в глубокой жаровне до полуготовности, добавляем томат и заливаем водой. Варим в течение 15 минут на медленном огне, добавляем мелко рубленый чеснок и зелень. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно положить дольку лимона.
  • Овощные салаты. Здесь ваша фантазия не знает ограничений. За основу можно брать любые овощи, в качестве заправки использовать растительное масло, сок лимона и нежирный йогурт. А вот такой полезный и, самое главное, вкусный салат прекрасно подойдет к праздничному столу. Он не нарушает диеты при гипертонии, содержит только натуральные продукты. Натрите на крупной терке редьку, добавьте мелко порезанное яйцо. Нарежьте маленькими кубиками куриное филе, нашинкуйте лук и обжарьте вместе с курицей в растительном масле. Выложите лук с курицей в салатницу с редькой и яйцом, перемешайте. Приятного аппетита!
  • Вкусные десерты. Основу сладких блюд должны составлять ягоды и фрукты. Из них делают пюре, кисели, желе и компоты. К свежим ягодам и фруктам можно добавлять курагу, изюм, орехи и семечки. Даже если вы соблюдаете диету при гипертонии, рецепты блюд могут содержать небольшое количество сахара. Поэтому воспользуйтесь нашим рецептом и побалуйте себя вкуснейшим вареньем, которое можно приготовить за 6 минут. Возьмите любые фрукты или ягоды (крупные необходимо измельчить), засыпьте небольшим количеством сахара и поставьте на 5-8 минут в микроволновую печь. Каждые 3 минуты фрукты перемешивайте. Душистое, полезное варенье без консервантов и с маленьким количеством углеводов готово – накрывайте стол и заваривайте чай!

Источник: http://www.justlady.ru/articles-125255-dieta-pri-gipertonii-recepty-blyud

Диетотерапия при гипертонической болезни

Обеспечение физиологических потребностей организма в основных пищевых веществах — белком (в умеренных количествах — 80—90 г), углеводами (300—400 г), жирами (90 г), причем треть должны составлять растительные.

При сопутствующем атеросклерозе количество потребляемого жира не должно превышать 70 г в сутки, причем половину должны составлять жиры растительного происхождения.
Калорийность пищи 2500 ккал. При снижении энерготрат и избыточной массе тела калорийность уменьшают до 2000—2300 ккал, главным образом за счет органических углеводов (сахара и других сладостей, кондитерских и мучных изделий), а также путем назначения разгрузочных дней.

Регуляция водно-солевого обмена путем уменьшения в рационе поваренной соли до 6—7 г в сутки, а в период тяжелого обострения — до 2—3 г в сутки, ограничения свободной жидкости до 0,8—1,2 л. В то же время максимально используют продукты, содержащие большое количество калия, магния и витаминов. Нормализация деятельности нервной системы, сердечно-сосудистой системы и почек за счет исключения экстрактивных веществ, всех видов алкогольных напитков, крепкого чая, кофе и какао, мясных и рыбных бульонов, грибных наваров.

Улучшению жирового обмена за счет исключения продуктов, богатых холестерином (мозги, внутренние органы животных), ограничения животного жира, назначения липотропных факторов (растительное масло, тощий творог, свежая рыба, яичный белок, овсяная крупа и др.).

Щажение органов пищеварения путем ограничения в рационе продуктов, вызывающих вздутие кишечника,— это продукты, богатые эфирными маслами (редька, чеснок, репчатый лук, бобовые), а также газированные напитки). Соблюдение правильного режима питания: частая (4—5 раз в день) и необильная еда, прием пищи перед сном не позднее, чем за 3-4 ч.

Изложенные основные принципы диетотерапии при эссенциальной гипертонической болезни применимы и у больных симптоматической гипертонией.

При диетотерапии больных гипертонической болезнью необходимо учитывать возраст, стадию заболевания, наличие сопутствующей патологии, в частности атеросклероза, ожирения и такого осложнения, как недостаточность кровообращения.

В начальном периоде заболевания (I—II стадия, фаза А) нет необходимости назначать специальную диету. Речь должна идти лишь об ограничении поваренной соли до 3—7 т в день и соблюдении правильного распорядка приема пищи. Питание должно быть полноценным, смешанным, регулярным, не реже 4 раз в день, ужин должен состоять из легкой пищи (не позднее чем за 2 ч 20 минут — 3 ч до сна).

Этим требованиям может отвечать диета № 15 (гипонатриевая). Она строится по принципу полноценного питания: белков 90—100 г (в том числе 65 г животных), жиров 100 г (в том числе растительных 20—25 г), углеводов 400—500 г. Калорийность диеты 3000—3200 ккал, общее количество свободной жидкости не более 1,2 л. Кулинарная обработка пищи обычная, разнообразная. Мясо и рыбу нежирных сортов поджаривают без панировки. Исключаются некоторые трудноусвояемые продукты: утка, гусь, жирные сорта баранины, свинины, а также говяжье, баранье и свиное сало.

Ограничение соли в диете достигается тем, что при приготовлении пища не солится, а за столом больной ее, подсаливает из расчета. чайной ложки соли на день. Показаны хлеб и хлебные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов с обязательным употреблением ржаного или отрубного хлеба, печенье несдобное. Разрешаются различные супы, овощи для гарниров лучше давать в вареном и сыром виде, а также в виде салатов и винегретов.

Крупяные, бобовые и макаронные изделия при наклонности к полноте ограничиваются или заменяются овощами. Молоко и молочные продукты полезны в любом виде — в меню ежедневно включаются не менее 2 стаканов молока или кефира, 50— 100 г творога. Яйца (и разнообразные блюда из них) употребляют не более 1—2 штук в день.

В меню больных гипертонической болезнью рекомендуется включать достаточное количество различных фруктов, ягод и соков из них, особенно в сыром виде, так как они содержат большое количество витаминов С и Р, соли калия при относительно низком уровне натрия.

Особенности диеты при гипертонии – облегчаем недуг и продлеваем жизнь

876Гипертония – коварная чума нашего века, ухудшающая качество жизни и отбирающая здоровье и годы у миллионов людей по всему Земному шару.

Казалось бы, лучший выход – лечение. Однако под лечением каждый понимает что-то свое. Одни – больничную койку, иные – таблетки, третьи – режим. К сожалению, мало кто из пациентов догадывается, что половина успеха в преодолении недуга кроется в правильном питании.

Именно оно играет ключевую роль в борьбе с повышенным давлением. Что собой представляет диета при гипертонии? Какие продукты нужно исключить и как правильно составить меню?

Какая еда при повышенном давлении становится опасной

Нельзя сказать, что гипертония делает рацион больных однообразным, однако от ряда привычных продуктов придется отказаться. В первую очередь следует забыть о блюда с повышенным содержанием натрия, поскольку он удерживает воду в организме, из-за чего объем циркулирующей крови увеличивается, как следствие, давление еще больше повышается. Можно смело утверждать, что для гипертоников соль – это белая смерть.

Между тем именно отказ от соли для многих становится пыткой. Это неудивительно: если здоровому человеку позволительно потреблять 10-15 г соли ежедневно, то жертвам гипертонии приходится снизить эту дозу до 3-4 г, причем почти весь лимит будет исчерпан за счет употребления обычных продуктов, а это значит, что о дополнительном добавлении соли в готовые блюда можно забыть навсегда.

Равно как и о еде, где наблюдается переизбыток соли, к примеру, чипсах, сухариках, колбасе и сосисках, селедке, консервах, снековой продукции, фастфуде и так далее. «А как же кушать пресную пищу?» – спросите вы. Необязательно давиться безвкусными продуктами. Если их умело готовить, а вместо соли добавлять зелень, лимонный сок, травы или бессолевые приправы, то вы откроете для себя новый мир вкусовых оттенков.

Второй по коварности враг гипертоников – алкоголь, который провоцирует спазм кровеносных сосудов и повышает нагрузку на сердце. Также придется себя ограничить в потреблении крепкого чая и кофе.

Переходите на травяной чай, морсы, компоты. Правда, без сахара или с умеренным его содержанием, поскольку страдающим повышенным давлением избыточные легкоусвояемые углеводы, провоцирующие появление жира, ни к чему.

Лишние килограммы лишь усугубят незавидное положение гипертоников. Поэтому от вредных сладостей, таких, как торты, пирожные, конфеты и печенье придется отказаться. «А с чем тогда пить чай?» — спросите вы.

Режим питания и способы приготовления пищи для людей с повышенным давлением

Дробное питание – самый оптимальный режим питания для гипертоников. Кушать следует не менее 5 раз в день, равномерными порциями, в спокойной обстановке, желательно в одно то же время. За пару часов до укладывания в постель не рекомендуется переедать. Если уж хочется чем-то полакомиться поздним вечером, то отдавайте предпочтение фруктам или обезжиренным молочным продуктам.

Как готовить еду людям с повышенным давлением? Непременно включайте в меню диеты при гипертонии первые блюда, делая упор на легкие овощные супы. Молочные каши, сдобренные фруктами, медом и орехами – хорошая альтернатива супам. На завтрак старайтесь кушать овсянку, которая является идеальным утренним блюдом для гипертоников.

76Увы, жареные блюда из рациона гипертоников должны быть исключены навсегда. Продукты можно варить, запекать, тушить, готовить в пароварке и мультиварке, но не жарить и не коптить.

К примеру, печеный картофель для людей с повышенным давлением – это лекарство, а фри – настоящий яд. Любите котлеты? Это не значит, что вам придется о них забыть.

Просто покупайте нежирное мясо, а не готовый фарш, изобилующий жиром. Приобретите мясорубку и делайте фарш самостоятельно, из него готовьте свои любимые котлеты, но не сковородке с маслом, а на пару или в духовке. Поверьте, запеченные котлеты ничуть не хуже жареных на вкус. Со временем вы будете сами удивляться, как ранее могли так злоупотреблять жирной пищей.

Еда на столе гипертоников, как вы уже поняли ранее, не должна быть соленой и острой. Используйте нейтральные приправы, зелень, травы, сок лимона. Блюда не должны быть безвкусными, иначе вы не сможете выдержать диету долго, а вы ведь помните, что правильное питание – основа вашего хорошего самочувствия и долголетия.

Что касается сладостей, то замените их фруктами или готовьте лакомства самостоятельно, не перебарщивая с сахаром, которого в сутки больным гипертонией можно не более 2 ч.л. Научитесь готовить новые десерты, к примеру, печеные яблоки, фаршированные творогом с курагой, банановые кексы с изюмом и так далее. Самый гениальный выход – готовить сладости на основе продуктов из списка полезной провизии.

Стоит обратить внимание! Составляйте меню заранее, делайте закупку на неделю, таким образом, у вас не будет поводов говорить, что в холодильнике нет нужных продуктов, чтобы приготовить полезные блюда.

Ни в коем случае не передайте, поскольку лишние килограммы лишь усугубят течение болезни

Ориентировочное меню на неделю

Какие блюда может включать в себя диета при гипертонии на неделю? Как правильно составить меню? Что лучше кушать утром, а чем можно побаловать себя вечером? Итак, приблизительное меню на неделю для людей с повышенным давлением:

Понедельник

завтрак – овсяная каша с курагой с нежирным молоком, отвар шиповника;
перекус – банан и яблоко;
обед – овощной суп, паровые котлеты, салат, кусочек черного хлеба, компот;
полдник – творожная запеканка с фруктами;
ужин – запеченная рыба с овощами, кисель.

Вторник

завтрак – творог, хлебец из цельнозерновой муки, чай;
перекус – йогурт и банан;
обед – уха, пшенная каша с паровыми котлетами;
полдник – желе из фруктов;
ужин – индейка, приготовленная в духовке, салат, компот.
Хит меню при гипертонии – печеный картофель, который богат калием, помогающим нормализовать давление

Среда

завтрак – овсянка на нежирном молоке с изюмом, морс.
перекус – творожное суфле;
обед – борщ с черным хлебом, отварная курица, салат;
полдник – фрукты;
ужин – рыбные котлеты, печеный картофель, чай.

Четверг

завтрак – печеные яблоки с творогом и курагой, чай;
перекус – хлебцы с кефиром;
обед – уха с кусочком черного хлеба, тефтели, салат из свеклы;
полдник – фрукты;
ужин – плов, свежие овощи.

Пятница

завтрак – овсяная каша, отвар шиповника;
перекус – фрукты;
обед – нежирный суп, фасоль с овощами и мясом;
полдник – творожная запеканка, чай;
ужин – заливная рыба, овощное рагу, компот.
Творожный десерт – лучшее лакомство для гипертоников

Суббота

завтрак – творог с медом, хлебец, чай;
перекус – фруктовый салат с йогуртом;
обед – печеный картофель, салат, куриный бульон,
полдник – плов с курагой, кефир;
ужин – овощное рагу с мясом, гречневая каша, кисель.

Воскресенье

завтрак – овсяная каша на обезжиренном молоке с орехами, травяной чай;
перекус – фрукты;
обед – уха, хлебец, пшенная каша с куриными паровыми котлетами, салат;
полдник – творожная запеканка;
ужин – запеченная с овощами рыба, кисель.
Если после ужина захочется еще чем-нибудь перекусить, отдавайте предпочтение фруктам, кефиру, йогурту, нежирному творогу.

Чем внимательнее вы будете относиться к своему рациону, тем реже вам придется измерять давление с опаской увидеть отклонения

Как вы поняли, главная задача диеты при гипертонии – снизить давление, и тем самым, улучшить ваше самочувствие и продлить жизнь. Выполняйте изложенные рекомендации, и вы будете чувствовать себя превосходно.

Источник: http://heal-cardio.ru/2015/06/30/menju-pri-gipertonii-na-nedelju/


Об авторе: Валентина Кошкина

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *